很多水果的選購都會有一些技巧,除了親自去嘗一嘗之外,從外形上也要學會挑水果。比如水蜜桃聞香味,越香越甜,輕輕按壓果肉感到有彈性即可,不要太柔軟,成熟的桃子是斑駁的紅色與黃色相間,形態偏圓的水蜜桃較好。挑芒果的話,成熟的芒果外皮完好有光澤,偏長的芒果核較小,短粗的芒果核較大,香味越濃的味道越好。開水果店主入門學習交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入,開店不易,感恩有一群良師益友!
比如香蕉是四季都銷的水果,夏天香蕉的保質期只有兩天,時間長容易變色,一般香蕉綠色的是沒有上藥放熟。因為香蕉是走親訪友銷的最多的,所以日常需求量比較大。水果店也可以進一些干貨來賣,干貨就是那種豌豆,瓜子,花生,鍋巴等等,這些干貨零食加起來進20多種差不多,每天買水果的人基本上也會順帶一些零食吃。更多開水果店入門經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。
中高端人群喜歡吃進口水果、國產的品牌水果、新鮮水果、新奇水果,大眾人群喜歡吃便宜水果,對價格敏感,對質量不敏感,對品牌更不敏感,不喜歡嘗試高端進口水果,這就是人群的差異。如果想深入了解你的客戶喜好,可以留心做臺賬,電腦臺賬或手工臺賬都行??纯疵恐苊吭履男┊a品銷量好,自然就明白了。
去批發市場拿貨的時候,雖然各種水果會有一些差異,但是就大致看看這三點就行,外觀要好看,價格要適當,兼顧利潤空間和顧客的消費能力,口感要甜脆。顧客去水果店賣水果也是一樣的,首先看到的就是水果的賣相,只有果面看的過得去顧客才會去看價格是多少,而價格是自己能承受的范圍內才會去購買。
水果進貨還是自己去批發市場嘗過之后好一點,其他的進貨,比如禮盒包裝,耗材這些網上去訂都沒關系,水果網上的進貨售后很麻煩。